Buddha-Bar Praha představuje nové menu. Smyslná cesta Asií v kulisách ikonického večera
Ve chvíli, kdy se v centru Prahy setmí a město zpomalí, rozehrává Buddha-Bar svůj vlastní rituál chutí, vůní a hudby. Ikonická restaurace nyní přichází s novým sezonním menu, které potvrzuje její výjimečné postavení na pražské gastronomické scéně. Pod rukama šéfkuchaře Jana Voráčka vznikla kolekce pokrmů, jež propojuje moderní asijskou fusion kuchyni s důrazem na detail, suroviny nejvyšší kvality a vizuální dokonalost.
Nové menu je koncipováno jako cesta napříč Asií, kde se výrazné chutě potkávají s jemností a elegancí. Lehké předkrmy pracují s kontrastem textur i aromat, od křupavých gyoz s černou treskou přes tuňákový tatarák s lanýžovou majonézou až po pečený květák v kari másle doplněný kimchi majonézou. Sushi nabídka potvrzuje mistrovství kuchyně v práci s rybou i netradičními kombinacemi a staví vedle sebe jak kreativní role s pikantním charakterem, tak sofistikované sashimi s hřebenatkami, lanýžovým kaviárem a jemnou avokádovou pěnou.
Hlavní chody osloví milovníky masa i ryb a ukazují, že pan-asijská kuchyně může být zároveň výrazná i noblesní. Jehněčí kotletky v pistáciové krustě, grilované kuřecí supreme v šafránové marinádě nebo pečený tuňák s křupavou rýžovou krustou a jemným květákovo-vanilkovým pyré pracují s chutěmi, které se postupně rozvíjejí a zůstávají v paměti.
Závěr patří dezertům, které nejsou pouhou tečkou, ale plnohodnotným gastronomickým zážitkem. Klasická elegance Paris Brest s lískovými oříšky se zde potkává s moderním pojetím cheesecake z tonka fazolí, jablečným coulis a vanilkovou omáčkou. Dezerty v Buddha-Baru fungují stejně jako celý večer, nenápadně svůdně a s dlouhou dochutí.
Barová část nového menu pracuje s originálními recepturami a precizními kombinacemi chutí. Mezi signaturní novinky patří například koktejl AYA, který spojuje gin s granátovým likérem a jemným citrusovým tónem, nebo ZIN RUMOR postavený na rumu Brugal 1888, medovo-zázvorovém cordiale a limetce.
Milovníky výraznějších chutí osloví PISTACHINO s pistáciovým orgeatem, irskou whiskey a pomerančovým akcentem, zatímco AMBER COFFEE VEIL propojuje vanilkovou vodku, kávový likér a sametovou slanokaramelovou pěnu. Nechybí ani nealkoholická varianta v podobě hřejivého WARM WINTER PUNCH, ideálního pro dlouhé zimní večery.
Atmosféra Buddha-Baru zůstává tím, co z běžné večeře činí událost. Rezidentní DJ’s od čtvrtka do soboty dotvářejí ikonickou hudební kulisu, která spolu s interiérem a servisem vytváří prostor, kam se nechodí jen jíst, ale prožít večer. Nové menu tak není pouze sezónní obměnou, ale dalším krokem v dlouhodobé filozofii značky, která staví na smyslovém zážitku jako celku.
Více informací a rezervace jsou k dispozici na oficiálních stránkách restaurace.
