Norský losos těží z chladných vod severu. Prostředí ovlivňuje jeho kvalitu

Norsko patří k největším producentům lososa na světě a jeho pobřeží nabízí pro chov ryb příznivé podmínky. Chladná, čistá a na živiny bohatá voda spolu s dlouhou tradicí chovu stojí za charakterem norského lososa, který si našel pevné místo i v evropské gastronomii.

Skvělá chuť a výživa v jednom

Norský losos je oblíbený nejen pro svou jemnou chuť a všestranné využití v kuchyni, ale také pro své nutriční benefity. Je přirozeným zdrojem kvalitních bílkovin, omega-3 mastných kyselin, vitaminu D a dalších důležitých živin. Ať už si ho připravíte na grilu, v troubě, jako součást salátu nebo sushi, norský losos představuje chutnou a vyváženou volbu pro každodenní jídelníček.

Erling Haaland: Chuť, která připomíná domov

Erling Haaland vyrůstal v Norsku, kde je losos přirozenou součástí místní kuchyně a životního stylu. „Na rybách mám nejraději jejich chuť a to, že jsou skvělým zdrojem bílkovin s vyváženým nutričním složením,” říká. Ať už je doma v Norsku, nebo zrovna v zahraničí, norské ryby mu připomínají, odkud pochází. „Ryby z Norska mají skvělou chuť a vždy mi připomenou domov,” dodává.

Norský losos v číslech

• Roční produkce norského lososa je 1,7 milionu tun
• Češi ročně zkonzumují přibližně 16,4 tisíce tun atlantského lososa, z čehož 95 % tvoří losos z Norska
• Průměrná konzumace ryb a mořských plodů v EU je 25 kg, na Česko připadá 10,4 kg (atlantský losos 1, 51 kg)
• Spotřeba atlantského lososa vzrostla za poslední tři roky v Česku o 40 %
• 61 % spotřebitelů je ochotno připlatit si za produkt s jasným původem
• Norský losos se vyváží do více než 100 zemí po celém světě

Mýty a fakta stručně:

Není jasné, odkud losos pochází
Označení Seafood from Norway garantuje norský původ a umožňuje dohledat cestu ryby od produkce až ke spotřebiteli.

Chov lososa probíhá bez kontroly
Norská akvakultura podléhá kontrolám kvality vody, zdraví ryb, krmiv, welfare i bezpečnosti finálních produktů.

Lososi jsou namačkáni v malém prostoru
Ryby smějí tvořit maximálně 2,5 % objemu chovné klece, zbytek připadá na vodu.

Norský losos je plný antibiotik
Antibiotika dostane během života méně než jedno procento norských lososů a jejich používání se za poslední desetiletí výrazně snížilo.

Chov lososů je silně neudržitelný
Odvětví průběžně sleduje welfare ryb, mořské vši, úniky ryb i využívání zdrojů a investuje do snižování dopadů produkce.

Nezáleží na tom, odkud ryby pocházejí
Původ je pro spotřebitele důležitý a norské označení má potvrzovat, že produkt pochází z chladných vod Norska.