Podzimní čokoládový dort bez pečení. Dýně, kokosové mléko a kakao vytvoří krémový veganský dezert
Podzimní dýně nemusí skončit jen v polévce nebo pečené příloze. V kombinaci s kokosovým mlékem a kakaem může vytvořit jemný čokoládový dort bez lepku, rafinovaného cukru i zdlouhavého pečení. Jednoduchý dezert tak spojuje sezonní suroviny s výraznou čokoládovou chutí a hodí se do chladnějších podzimních dnů.
Tento nepečený čokoládový dort je dokonalým příkladem toho, jak vytěžit z podzimních darů maximum. Připravíte ho bez námahy, milují ho děti i dospělí a na stole vypadá skvěle. Parťáky vám budou produkty od českého lovebrandu Wild & Coco, za kterým stojí milovníci zdravého životního stylu Atrey a Kateřina Rae.
Co budete na dortík potřebovat?
- 1 kus máslové dýně
- 2 a 1/2 hrnku hořké čokolády
- 2 lžíce Wild Cacao Ceremony
- 1/4 hrnku javorového sirupu
- 1/2 hrnku kokosového mléka
Postup je jednoduchý, dezert se totiž nepeče
Máslovou dýni oloupejte, nakrájejte na kostičky a poduste v páře do měkka. Mezitím si rozpusťte 1 a 1/2 hrnku hořké čokolády ve vodní lázni. Hotovou dýni rozmixujte spolu s rozpuštěnou čokoládou a hmotu nalijte do menší dortové formy vyložené pečicím papírem. Dort nechte přes noc odležet v lednici.
Druhý den si připravte ganache (čte se ganáž), což je čokoládová hmota, se kterou cukráři pracují coby s náplní, krémem nebo polevou. Smíchejte 1 hrnek rozpuštěné hořké čokolády s kokosovým mlékem a javorovým sirupem. Směs nalijte na ztuhlý dort a opět nechte v lednici aspoň hodinu odpočívat. Hotový dortík pak jemně posypte Wild Cacao Ceremony.
