Česká klasika v novém pojetí. Triton povýšil lázeňskou oplatku na gurmánský zážitek

Lázeňská oplatka patří mezi nejznámější české sladké speciality. V restauraci Triton jí ale dali zcela novou podobu. Francouzský cukrář Marc Le Breton vytvořil originální dezert, který spojuje tradiční českou chuť s precizností moderní gastronomie a proměňuje známou klasiku v nezapomenutelný gurmánský zážitek.

„Chtěl jsem naše hosty překvapit novou a netradiční podobou této oblíbené české pochoutky. Aby si při prvním soustu vzpomněli na své dětské chutě, které máme natrvalo uložené v našich chuťových vzpomínkách a současně byli překvapení, jak může jejich moderní podoba vypadat,“ představuje Marc Le Breton svůj nový cukrářský klenot.

Na pohled působivé prezentaci na talíři dominují kuličky sorbetu z griotky, čerstvé třešně marinované v lehkém sirupu s mátou a meduňkou a espuma z tvarohu, která je dochucená citronovou kůrou, ale pod jejímž povrchem se skrývá plejáda svěžích a lehkých chutí. Celý dezert pak doprovázejí již zmíněné tradiční české oplatky, které dodávají sladkou chuť a křupavou texturu.

Na hosty vyhlášené restaurace umístěné v umělé jeskyni pod Václavským náměstím čeká unikátní zážitek, neboť oplatky si v Tritonu sami připravují na speciálním oplatkovém stroji. Díky tomu tak dostává tento dezert luxusní nádech – každá oplatka je ozdobena působivým logem restaurace Triton. To jen podtrhuje mimořádný zážitek, který nabízí nové, pečlivě vybroušené české Modern Art menu. Nenechte si ho ujít.