Karlínská Route54 zve na cestu od Chicaga po El Paso

V Karlíně na Sokolovské ulici se otevírá nový podnik Route54, který přináší atmosféru klasických amerických dinerů i chutě legendární silnice spojující státy Illinois a Nové Mexiko. Kuchyně pod vedením šéfkuchaře Gal Ben Moshe nabízí ikonická jídla americké kuchyně – od chicagské deep-dish pizzy přes slavný italský sendvič známý ze seriálu The Bear až po churros doplněné margaritou.

Route54 propojuje energii Karlína s duchem amerických silnic. Je to místo, kde se pražský městský rytmus potkává s výraznými chutěmi Ameriky – kde jídlo není jen o talíři, ale o celé cestě, která je pestrá, odvážná a plná života. Přes den je otevřený prostor ideální pro neformální pracovní obědy, večer se proměňuje v živé místo setkávání. I díky hudebním večerům a DJ setům nabídne v budoucnu Route54 atmosféru, která připomíná noční Ameriku – hlasitou, rozmanitou, autentickou.

Restaurace se nachází v přízemí hotelu Pulse8, který patří do sítě Jan Hotels. A součástí Jan Hotels je od léta právě i Gal ben Moshe, šéfkuchař, který má na rondonu šest michelinských hvězd. To slibuje, že žádné z jídel na trase Route 54 nebude obyčejné. Na menu ukazuje, že americká kuchyně je zábavná díky tomu, jak se v jídlech mísí různé kultury stejně jako v Galově kuchařském stylu.

Nečekejte (jen) burgery – Route54 ukazuje, že americká kuchyně je mnohem pestřejší. Kouřové barbecue ze Středozápadu, texaská žebírka, deep-dish pizza, oklahomské smash burgery nebo corn ribs – to všechno dostává v podání michelinského kuchaře nový twist a hravou energii. Route54 je výlet po Americe, který chutná jako pořádná party.

Izraelský šéfkuchař Gal Ben Moshe patří mezi nejvýraznější osobnosti současné gastronomické scény. Své zkušenosti sbíral v Londýně u Jasona Athertona a Marcuse Wareinga i v legendární chicagské restauraci Alinea pod vedením Granta Schatze. V roce 2012 se přesunul do Berlína, kde založil restauraci Glass a následně podnik Prism, který v roce 2020 získal michelinskou hvězdu a udržel si ji až do svého uzavření v roce 2025. Aktuálně je autorem a šéfkuchařem michelinsky doporučené restaurace Parzival a kreativním garantem konceptu amerického dineru Route54 pod hlavičkou skupiny Jan Hotels.

Route 54, Sokolovská 54, Praha 8 – Karlín, 18600