La Veranda uvádí nové menu, které prezentuje výrazné chutě i moderní francouzský rukopis

Restaurace La Veranda představuje nové sezónní menu, které staví na lehkosti, eleganci a poctivé práci s kvalitními surovinami. Kuchařský tým rozšiřuje nabídku o řadu předkrmů, masových pokrmů i dezertů, které propojují sezónnost s francouzskou kulinární tradicí. Mezi nejvýraznější novinky patří čtyři pokrmy, jež odrážejí charakter celé kuchyně – precizní techniku, čistotu chutí a moderní gastronomický styl.

Jedním z klíčových předkrmů je králičí roláda s pâté en croûte, doplněná jemnou hrachovou kaší, marinovaným stročkem a lehce pikantní hořčičnou omáčkou. Chod propojuje českou sezónnost s francouzskou klasikou a otevírá menu příjemně harmonickým tónem.

Z masových pokrmů zaujme především hovězí picanha servírovaná s osobitou omáčkou s jus z kyselých okurek, která dodává chuti svěží kontrast. Kompozici dotváří hovězí špek a jemné pyré z konfitované cibule, které celému jídlu přinášejí hloubku i eleganci.

Další výraznou novinkou je vepřový hřbet s uzeným jazykem, ke kterému se podává konfitovaná kedlubna a aromatická omáčka z Pernodu s tóny fenyklu a kyselého jablka. Chod spojuje tradiční chuťové základy s moderní interpretací.

Sladkou tečku menu tvoří moderní pojetí klasického dezertu – laskonka doplněná zmrzlinou z vlašských ořechů, kvalitní čokoládou a svěžím pomerančovým krémem.

Nové sezónní menu nabízí i další pokrmy z mořských plodů, zeleniny a masa, přesto právě tyto čtyři novinky nejlépe vystihují styl La Verandy – precizní technika, promyšlená kombinace chutí a respekt k surovinám.