Vinařstvím roku 2025 je Plenér z Pavlova. Uspěl i v nové kategorii udržitelnosti

Prestižní soutěž Vinařství roku, pořádaná Svazem vinařů ČR, zná svého vítěze. Absolutním šampionem 16. ročníku se stalo Vinařství Plenér z Pavlova, které kromě hlavní trofeje získalo také historicky první Cenu Vinatura za přínos k udržitelnosti. Odborná porota ocenila rovnováhu mezi respektem k terroir, moderním přístupem a odpovědným hospodařením ve vinicích.

Sedmičlenná odborná komise, která v lednu osobně navštívila všech šest finalistů, se vzácně shodla na tom, že právě pavlovský Plenér nejlépe definuje moderní směřování českého a moravského vinařství. „Na letošním Vinařství roku oceňuji tichou, leč neúprosnou sílu, která postupně sbližuje extrémy a mění názory ostatních,“ uvedla na adresu vítěze Klára Kollárová, předsedkyně hodnotící komise. Komise ocenila u Vinařství Plenér, vedeného enoložkou Dominikou Černohorskou, především vzácnou rovnováhu mezi odbornou vzdělaností, trpělivou prací ve vinohradu a nízkozásahovým přístupem ve sklepě. Úspěch stojí na odpovědnosti k přírodnímu prostoru, využívání biologické ochrany a otevřenosti k inovacím. Porotce oslovil také jednotný rukopis, který propojuje charakter vína s upřímnou komunikací a hlubokým respektem k historii místa.

„Je to úlet“ reagovala na úspěch v soutěži bezprostředně Dominika Černohorská a dodala, že ocenění je současně pro ženy v jejich vinařství a celkově v oboru a v zemědělství a že si přeje, aby žen bylo v mužském vinařském světě ještě víc.

Letošní ročník byl přelomový zrušením kategorií podle velikosti podniku. O titul se ucházelo šest finalistů (THAYA vinařství, Vinařství Fučík, Vinařství Plenér, Vinařství Válka, Vinařství Volařík a Vinné sklepy Kutná Hora) v jedné společné kategorii, ze které mohl vzejít pouze jeden absolutní vítěz.

Vítěz vzešel z náročného vícekolového hodnocení Poroty Junior (studenti), Poroty Senior (odborníci), slepých degustací a závěrečné návštěvy komise u finalistů soutěže. „Finálová šestice představuje absolutní špičku oboru a bez ohledu na konečný výsledek jsou všechna tato vinařství inspirací v komplexnosti svého přístupu – od šetrné péče o krajinu až po odvážný marketing,“ zhodnotil prezident Svazu vinařů ČR Martin Chlad a dodal: „Vinařství Plenér získává titul jako subjekt, který v silné konkurenci dokázal vybočit o ten pomyslný krok dál. Jejich podnikání je důkazem, že moderní vinařství musí být postaveno na pokoře k terroir a odvaze k inovacím, které náš obor posouvají k mezinárodní prestiži.“

Během slavnostního galavečera v Praze vyhlásili organizátoři kromě hlavní trofeje i vítěze doprovodných kategorií, které vyzdvihují klíčové postavy a projekty oboru. Titul LOMAX Enolog roku 2025 získal Ondřej Tichý. Prestižní Cenu profesora Viléma Krause za celoživotní přínos oboru převzal Miloš Michlovský. V hlasování budoucích odborníků, tedy v rámci Ceny studentů Zahradnické fakulty MENDELU, uspělo Vinařství Nešetřil.

Historicky první ocenění za udržitelnost a ekologické počiny, Cena Vinatura 2025, pak připadlo vítěznému Vinařství Plenér za jeho projekt Pestré vinice. Porota u tohoto projektu ocenila především fakt, že produkční plocha zde není monokulturou, ale živým organismem. Vyzdviženo bylo citlivé začlenění remízků, vsakovacích ploch a hmyzích hotelů přímo do struktury vinohradů, čímž vinařství definuje nový standard ekologicky odpovědného hospodaření pro 21. století.

Výsledky Vinařství roku 2025

Soutěž Vinařství roku 2025 vyhlašuje Svaz vinařů ČR za podpory Vinařského fondu ČR, pod záštitou ministra zemědělství Martina Šebestyána, hejtmana Jana Grolicha a primátorky města Brna Markéty Vaňkové.

VINAŘSTVÍ ROKU 2025: Vinařství Plenér

Suchá, slaná a pravdivá. Tak svá vína charakterizují zakladatelé vinařství Plenér, charizmatická vinařka Dominika Černohorská a úspěšný ortodontista a milovník vína Ivo Marek. Od roku 2016 s láskou a respektem pěstují hrozny na vinicích v Klentnici, Pavlově a Bavorech.

Jak vinice, tak i sklepní práce jsou pro majitele důležité a přistupují k nim neméně odpovědně. Jejich snahou je vyrábět víno, které bude vždy odrážet podmínky ročníku, lokalitu, ale i jejich aktuální cítění. Díky tomu vznikají vskutku jiskrná vína, která podle majitelů ukazují svou krásu, ale neztrácí přitom duši

Kompletní informace naleznete na www.vinarstviroku.cz, Instagramu a Facebooku.