Láska bez kompromisů. PRU58 zve na valentýnské menu plné odvážných chutí
Pražská restaurace PRU58 připravila na svátek zamilovaných osmichodové degustační menu, které staví na kontrastech, precizní technice a výrazných surovinách. Kuchařské duo Štěpán Návrat a Greg Haynes pojalo valentýnský večer jako oslavu sdílení, odvahy a radosti z moderní autorské kuchyně, která se nebojí jít vlastní cestou.
Valentýnské menu na osm chodů propojuje precizní techniku s výraznými surovinami a staví na postupném vrstvení chutí – od lehkých a svěžích tónů až po hluboké, plné závěry. Hosté se mohou těšit na kombinaci mořských plodů, pomalu tažených mas i ikonických pokrmů v moderní autorské interpretaci.
Menu otevírá křupavý krevetový toast s Gambero Rosso crudo, následovaný svěžím spojením hamachi a melounu. Na sdílení i hravost láká bůčkové lízátko a grilovaná chobotnice, zatímco hlavní část menu patří výrazným chodům v podobě hovězího líčka Massaman a slavnostního jeleního Wellingtonu.
Závěr menu je rozdělen stylově – pro ni a pro něj. „Pro ni“ je připravena panna cotta z bílé čokolády s malinovou pěnou, křupavými pusinkami a sorbetem z crème fraîche. „Pro něj“ pak fondán z hořké čokolády s datlemi macerovanými v rumu, lískovými ořechy a zmrzlinou z indonéské kávy.
Menu bude dostupné 14. února 2026 během obědů i večeří, rezervace je nutná předem.
Valentýn v PRU58 není jen o romantice, ale o společném gastronomickém zážitku, kde se potkává sebevědomá kuchyně, autorský rukopis a atmosféra, která přeje dlouhým chvílím u stolu.
