Odysseus sestupuje do Tritonu. Nové menu promění večeři v cestu antickým příběhem
Pod Václavským náměstím se od poloviny října propojí gastronomie s jedním z nejslavnějších příběhů evropské kultury. Restaurace Triton připraví pod vedením šéfkuchaře Tomáše Kohúta menu Odysseus, inspirované legendární cestou řeckého hrdiny. Výjimečnost zážitku podtrhne i prostředí secesní umělé jeskyně, jejíž výzdoba už více než sto let odkazuje k antickým mýtům.
„Nápad připravit menu inspirované příběhem Odyssea jsem dostal na jaře, když jsem si jednou uvědomil, že přesně takové menu umocní atmosféru naší restaurace, kde jsou na zdech zachycené příběhy z antických mýtů a také místa, která tehdy Odysseus navštívil,“ popisuje zrození myšlenky na Odysseovo menu šéfkuchař Tomáš Kohút.
Odysseova cesta trvala dlouhých deset let, tedy tři a půl tisíce dní, což je nějakých deset tisíc pokrmů. Během plavby navštívil třináct míst, a obeplul celý, tehdy známý svět. A jaké příběhy z Odysseova dobrodružství se objeví na talíři? Nebude chybět slavná návštěva u hrozivého obra Kyklopa, který choval na svém ostrově ovce, a tudíž bude jeho jménem prezentováno jehněčí či zastávka na ostrově kde se podle legend pásla stáda nejlepšího hovězího skotu.
A samozřejmě zavítáme také na rodnou Ithaku, která přinesla světu nejen slavný posilující elixír, ale také zkoušku síly a odvahy, kterou šéfkuchař přetavil do malého hlavolamu, jenž obdrží každý host a sám si určí, jak skončí jeho putování. Zda na konci okusí božský dezert z pomerančových květů, nebo dostane „jen cenu útěchy“ – dezert připravený na cestu do podsvětí, kam zemřelé odváží převozník Charón. Právě ten sleduje hosty z jedné ze stěn podniku a láká je k sobě pokrčeným ukazováčkem.
Ať už do dopadne tak či tak, doufáme, že sladká tečka v obou verzích jenom umocní nezapomenutelné kulinární putování po stopách Odysseova příběhu, které pro vás šéfkuchař Tritonu připravil.
